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自己家的桂花怎么处理 自己摘的桂花怎么处理能泡茶？

生活百科桂花

自己摘的桂花晒干就能泡茶 。
桂花是我国传统十大名花之一 ， 集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种 ， 桂花清可绝尘 ， 浓能远溢 ， 堪称一绝 。尤其是仲秋时节 ， 丛桂怒放 ， 夜静轮圆之际 ， 把酒赏桂 ， 陈香扑鼻 ， 令人神清气爽 。在我国古代的咏花诗词中 ， 咏桂之作的数量也颇为可观 。自古就深受我国人的喜爱 ， 被视为传统名花 。
以桂花做原料制作的桂花茶是我国特产茶 ， 它香气柔和、味道可口 ， 为大众所喜爱 。桂花在园林建设中有着广泛的运用 。
桂花可提取芳香油 ， 制桂花浸膏 ， 可用于食品、化妆品 ， 可制糕点、糖果 ， 并可酿酒 。桂花味辛 ， 可入药 。以花、果实及根入药 。
桂花食谱
桂花汤圆
食材
糯米、棉白糖、桂花、板化猪油
制作方法

用料考究,制作精细.原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后 ， 将浆粉装入细布袋 ， 吊干水分 ， 以成淀粉 。内馅以上等棉白糖和桂花 ， 加入适量板化猪油及微量面粉 ， 团成馅心置于细筛箩内 ， 再将筛箩放在沸水锅上 。馅心受蒸汽湿润后取下 ， 在淀粉内滚一圈再置于筛箩 ， 受蒸汽后再滚粉 ， 如此反复数次 ， 将汤圆滚至直径半寸左右 ， 即以开水下锅 ， 烧煮即可 。
桂花糯米藕
原料
莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒
做法一
1.将藕洗净 ， 切去一端藕节(藕节留着待用) ， 使藕孔露出 ， 再将孔内泥沙洗净 ， 沥干水分 ， 冰糖砸碎待用 。
2.糯米淘洗干净 ， 晾干水分 ， 由藕的切开处把糯米灌入 ， 用竹筷子将末端塞紧 ， 然后在切开处 ， 将切下的藕节合上 ， 再用小竹扦扎紧 ， 以防漏米 。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅 ， 否则会影响质量) ， 先用灌好米的藕 ， 再放入清水 ， 以水没过藕为限 ， 在旺火上烧开后转用小火煮制 ， 待藕煮到五成热时 ， 加入少许碱 ， 继续煮到藕已变红色时取出晾凉 。

4.用一扣碗垫放网油一块 ， 将藕削去外皮 ， 切去两头部分 ， 切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内 ， 放入白糖、冰糖、桂花糖 ， 盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出 ， 去掉网油渣和桂花渣 ， 翻扑盘内 ， 然后再去掉面上的网油渣即成 。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实 ， 因为米熟后还要膨胀 。
2、煮藕的水不宜过多 ， 如果比较多 ， 可在加桂花和蜂蜜前倒出一些 ， 能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节 ， 糯米1/2饭碗 ， 红枣8至9粒 ， 红糖45克 ， 甜桂花1大勺 ， 冰糖15克 。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2至3个小时 。藕洗净去掉外皮 。
2、在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米 ， 留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中 ， 一边填 ， 一边用筷子捅结实一点 。
3、藕眼里都放入糯米后 ， 把藕蒂盖子盖上 ， 并用牙签固定封口 。
4、准备好煮藕用的调料和红枣 。

5、把酿好的糯米藕放入锅中 ， 注入清水没过莲藕 ， 在里面放入红糖和红枣 ， 大火煮开后转小火再煮半小时 。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右 。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用 ， 吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁 ， 美味诱人 。
做法三
食材
主料：藕、糯米
辅料：糖桂花
调料：蜂蜜、白糖、苏打粉
做法
1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右 。
2. 沥干水分备用 。
3. 鲜藕去皮后洗净 。
4. 一端斜切一下 ， 藕梢留用 。
5. 将糯米从切口藕洞处灌入 。
6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上 ， 用牙签固定 。
7. 把藕置于锅中 ， 放入小苏打 ， 加水用旺火煮熟 ， 捞出后倒出小苏打水 。

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