黑芝麻的好处
保护消化系统
黑芝麻是很好的膳食纤维来源，两汤匙黑芝麻可提供8%每日膳食纤维需求量 。而纤维是身体无法消化或吸收的食物部分，它在消化的食物中保持原状，可以软化大便，有助于防止便秘 。
黑芝麻可以帮助消化系统正常工作，还表现为帮助减轻肠易激综合征，如痔疮，憩室炎和其他胃肠疾病 。此外，膳食纤维已被科学证明可以降低结肠癌 。
提供健康脂肪
黑芝麻的另一个好处是富含有益健康的脂肪来源 。身体需要脂肪提供的能量来进行心脏、肌肉、血细胞和神经系统有关的许多重要生物和生理过程 。身体也需要脂肪来吸收脂溶性营养成分 。
黑芝麻含50%至60%的高品质脂肪 。每2汤匙黑芝麻含多不饱和脂肪酸4克，单不饱和脂肪3.4克 。用不饱和脂肪代替饱和脂肪可能有助于降低低密度脂蛋白(坏的胆固醇），降低患心脏病的风险 。
保持骨骼强壮
黑芝麻中的钙是最重要的骨骼保健矿物质 。另外，黑芝麻含有许多其他矿物质，如镁、磷、钙、铜、铁、锌，能够维持骨密度帮助保持骨骼强壮 。
身体中50%至60%的镁存在于骨骼中，保持足够的镁有助于更年期后的女性降低骨质疏松的风险 。身体百分之85%的磷以骨磷酸钙的形式存在 。磷缺乏会导致钙的流失，导致严重的骨病 。
身体需要钙支持骨头和组织的硬度，缺乏钙可增加骨质疏松和骨折的风险 。另外，黑芝麻中的铜、铁和锌有助于胶原合成，能够保护骨骼 。
补充抗氧化剂
黑芝麻和芝麻籽中的油可以通过抗氧化作用帮助预防疾病 。芝麻中含有苯丙基化合物芝麻素 。芝麻素是一种抗氧化剂，能抵抗有害的自由基 。而自由基是人体代谢功能的副产品，也可能来自环境，如污染物 。
根据2014年7月至12月发表的一项研究，抗氧化剂可能在预防癌症、心血管疾病、动脉粥样硬化和衰老等退行性疾病方面发挥重要作用 。
芝麻素所具有的抗氧化活性可以帮助抗肿瘤、降低胆固醇水平和降低血压 。除了芝麻素，芝麻种子还含有维生素E，也是另一种重要的抗氧化营养素 。
减缓阿尔茨海默病
失眠是镁缺乏的一种常见症状 。保持身体里面镁的水平可以帮助应激反应系统和激素调节，有助于促进睡眠 。
镁在支持镇静效果和助眠方面所起的作用可能和大脑中的GABA有关 。GABA(又名γ-氨基丁酸)是一种神经递质，能促进安静的感觉并调节睡眠周期 。有研究显示，GABA递质还有减缓阿尔茨海默病的效果 。
同时，镁还可以让另一种兴奋性神经递质谷氨酸保持在健康的范围内 。
缓解焦虑和压力
焦虑是一种常见的疾病，据统计大约有15%的人群患有焦虑症 。压力和焦虑通常伴随着情绪紊乱和抑郁，而这可能是由于镁摄入不足造成的 。
镁是合成多巴胺所必需的，它会影响一个人的情绪 。黑芝麻中的镁对减轻经前综合征、轻度焦虑有积极作用 。充足的镁还有助于创造健康的脑内和脊髓液中的5-羟色胺 。
预防心脏病
动脉硬化是一种沿着动脉内壁形成斑块的疾病 。由于LDL升高是动脉粥样硬化性疾病的一个危险因素，人们认为胆固醇的降低可以减少动脉粥样硬化的发生及其引起的心脏病风险 。
【黑芝麻的作用与功效 黑芝麻的作用】由于黑芝麻的抗炎和抗氧化作用，科学家研究了芝麻和动脉硬化的关系 。证实芝麻油在降低高胆固醇和炎症、降低动脉粥样硬化风险、降低心血管疾病风险方面显示了突出的潜力 。
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