1、冬菇是一种食用菇菌，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品 。
2、冬菇又名香菇 。冬菇规格严整，等级分明 。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级 。
【冬菇是什么 冬菇介绍】 冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴 。
3、冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素 。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴 。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品 。
4、原形态
菌盖肉质，宽2-7cm 。扁半球形，后渐平展，往往不正形；盖面湿时甚粘，淡黄褐色或黄褐色，中部深肉桂色，边缘乳黄色，无毛，平滑；盖缘初时内卷，后波状或上翘 。菌肉较厚，白色或稍带黄色，味美 。菌褶弯生，密至稍稀，幅宽，不等长，白色至乳白色或稍带黄色 。菌柄长5-8cm，粗5-8mm，圆柱形，韧，表皮脆骨质，内部纤维质，松软基部往往伸长似假根并紧靠一起，顶部黄色，向下有密的黄褐色至深黑褐色短绒毛 。孢子印白色 。囊状体少，散生，梭形至棒状，(40-55)μm×(10-12)μm 。
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