白果粥既是日常食品，也是保健饮食 。它不但口味香甜，白果所特有的祛痰、止咳、润肺、定喘等功效使它具有很高的食疗保健价值，在《本草纲目》的粥疗方中，白果粥属于止咳平喘类药粥 。
白果粥有多种制作方法，不同的制作方法其食疗保健功效不同，选取几种如下:
(一)糯米 主料:糯米150克
白果粥
辅料:白果(鲜)112克,
调料:白砂糖100克
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟;
2、糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟;
3、白果洗净，加入粥内同煮至熟软;
4、白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用 。
(二)腐皮白果粥
原料:白果9-12克腐皮45-80克白米适量
制作:将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量，煮粥 。
用法:每日1次，当早点吃 。
【白果煮粥的功效与作用 白果煮粥的功效】功效:补肾益肺 。适用于早泄、遗尿、小便频数、白带过多、肺虚咳喘等 。
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