蒜苔要煮熟对于一般的菜1-2分钟就可以了 。如果想将绿绿的菜叶 ， 烹制成烩菜或凉拌菜 ， 应用水焯一下 ， 除去菜叶中的异味 。在沸水中迅速翻动两下即应捞出 ， 冷却 ， 这样既保持了绿菜的色泽和脆嫩 ， 也能减少维生素C遭到破坏 。蒜苔是一种味道比较特殊的蔬菜 ， 它是大蒜的花茎 ， 口感中自然也就带有大蒜的一股辛辣味 ， 非常适合与肉类食品相炒 ， 口感清爽脆嫩 ， 既能起到去腥调味的功效 ， 又可以当作很好的配菜食用 。
【蒜苔需要煮多久 蒜苔煮多久能熟】
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