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【鸡蛋洗过多久会坏 一百多个鸡蛋洗了怎么办】1、放到冰箱冷藏室或是腌成咸鸡蛋 。放到冰箱冷藏室：首先要用干净的棉布 ， 把鸡蛋表面的水分全部擦干 ， 然后再把鸡蛋放到冰箱的冷藏室 ， 而且要让他大头像上 ， 这样可以让鸡蛋在冰箱中保存 ， 一个月左右不变质 。腌成咸鸡蛋：可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐 ， 把它腌成咸鸡蛋再供人们食用 ， 这样保存的鸡蛋可以很长时间不变质 。
2、鸡蛋是母鸡所产的卵 ， 受精之后可孵出小鸡 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质 ， 是人类常食用的食品之一 。据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质１２.８克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的８种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％ 。每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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