【炸薯塔的脆浆粉怎么调配 炸薯塔的脆浆粉怎么调】
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1、低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即可以 。
2、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克 。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4-6分钟即可 。
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