第一种：卤面
食物提前准备：细面条，长豆角，豆芽菜，姜，八角，麻椒，肉桂粉，盐，老抽王等 。步骤一：新鲜的的面条中先倒进一点植物油，搅拌一下，每条鲜面条上面沾有油，那样鲜面条煮熟后不容易黏成一团，然后把鲜面条放进锅中去蒸 。水烧开后蒸大约15分钟左右，8分熟后，熄火 。这时候你就会发现，鲜面条干巴巴的，不必担心，后面会用骨头汤解救它 。流程二：热锅热油，把五花肉放入锅中炒成植物油脂，煮至肉粉色泛白，添加一点老抽王，上一个色，加入适量沸水，炖一会儿，再倒入切成小块的姜、蒜、一个八角、10粒麻椒、一片肉桂粉 。流程三：肉炖得差不多有30min，加一点盐，然后把长豆角、豆芽菜参与到了锅里，再炖一会 。流程四：这时候肉和长豆角都已熟透，鲜面条倒进菜汁里，充足拌和，使每条鲜面条都粘满骨头汤，并把鲜面条和菜再度放进锅里，再蒸上一个10来min 。那样蒸出来的鲜面条进味，特别香 。
第二种：家庭版羊肉烩面
【河南人超喜欢，非常美味的食物你知道有哪些吗？】食物提前准备：小麦面粉，食用盐，姜，蒜，海带丝，黑木耳，豆腐丝，郫县豆瓣酱，羊肉汤，牛肉，盐，生抽酱油等 。步骤一：盆里加500克小麦面粉，小麦面粉里加入5克食用盐，230克冷水，揉成团，盖上醒发半小时 。流程二：面团醒发好之后，再度搓成光洁面团，分为小剂子，摊成牛舌状，放到刷够油的盘子里，每一片面皮上还要再度刷一层油，包起保鲜袋再次醒发两小时 。流程三：锅里耗油，放入葱姜炒出香味，再下入海口带、黑木耳、豆腐丝，放盐、生抽酱油、拌匀，加适量的郫县豆瓣酱，拌匀，再搭配上如羊肉汤或是冷水，烧开，烩面片就是为了拽的，拽好一点的面放入锅中，再倒入蔬菜和牛肉，一锅美味可口的萧记烩面就做好 。有时懒得做烩面片了，便去大街上买到两块，回家了做一个汤下一个面，简易方便 。
第三款：荆芥蒜汁打卤面
食物提前准备：西红柿，生鸡蛋，荆芥，蒜头，盐，生抽酱油等 。步骤一：西红柿清洗以后切成小块，生鸡蛋搅弄成均匀鸡蛋液，荆芥清洗，预留 。蒜头弄成蒜末，加一点盐，加上一点水，大蒜汁就做好 。流程二：炒个西红柿鸡蛋卤，锅里耗油，倒进鸡蛋液炒过盛出来 。然后把西红柿块入锅，炒成沙，加入适量醋和生抽调味，添加生鸡蛋小块，炒匀，就可以 。流程三：煮面条，鲜面条入锅煮熟捞起来过凉开水，那样的面条也不烫了，吃着也挺筋道 。流程四：凉拌，鲜面条上浇一勺鸡蛋卤，再倒入大蒜汁和一把荆芥，拌匀就可以开吃 。
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