做面条怎么和面劲道 自制面条如何更劲道

【做面条怎么和面劲道 自制面条如何更劲道】
取高筋面粉500克,加入2克盐,一个鸡蛋,适量水 。
将面粉和成一块光滑较硬的面团,饧30分钟,将面团揉匀分成几块 。
先压成面片,再压成粗细适中的面条,撒干面防止粘连,晾干 。

    推荐阅读