【贵州很多地方喜欢吃木姜子，你对木姜子了解多少？】木姜子是一类植物，木姜子属的国产60多种植物都可以叫做木姜子 。一般民间认为的木姜子是山鸡椒Litsea cubeba ，因其最为常见，整个南方地区包括华东、华南、西南、中南的山野、我是湖南怀化的吃木姜子有什么好处？我来回答 。一，开胃吃饭香 。二，有腥味的食物加点可去腥 。三，有风湿痛冷痛可祛风散寒 。四，可防蚊虫叮咬 。五，顺气 。
木姜子又叫木椒花，不仅是一味难得的调料，还是一味中草药 。调料来说主要是苗家用得比较多，是做苗族酸汤鱼的难得的调料，苗家流行一句，无酒不成席，无木姜鱼难吃 。木姜子的根、茎、叶和果实都可以入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效，果实入的药在上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”，这个“毕澄茄”治疗血吸虫病效果很好 。
木姜子是一味药材，中药上可能会经常看到 。它的果实、根、茎、叶都有药用价值，浑身都是宝 。用果实与根叶进行入药，能达到消肿止痛、祛风散寒的作用，特别适用于畏寒怕冷、有伤痛淤血的人群 。我们云南以叫山胡椒 。贵洲叫木椒，没有听说过是草药，但确实是_种香料，在云南农村自古就吃，一，开春后发的新叫可煮洋污汤吃，二主耍是它的根特香，主耍是作料，吃羊，牛肉时放点在汤里 。
这玩意儿我们达州这边叫山胡椒，我们平滩五灵山上多滴是，从小就吃，喜欢吃的很喜欢，不喜欢吃的菜里面一点都不能放 。木姜子是一味药食同源的好药材 。除了有开胃健脾，祛风散寒、行气止痛的药用价值外，在七八十年代，木姜子所榨的木姜子油是贵州黔东南主要出口换汇的品种之一 。
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