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苹果有什么功效和营养价值 苹果有什么功效和营养?

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【苹果有什么功效和营养价值 苹果有什么功效和营养?】 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称 。有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生” 。苹果属于蔷薇科大宗水果 ， 不仅是我国最主要的果品 ， 也是世界上种植广、产量多的果品 。苹果的形态略呈圆形 ， 果皮的颜色多为青、黄、红色 。其味道酸甜适口 ， 营养丰富 ， 是老幼皆宜的水果之一 。苹果酸甜可口 ， 脆嫩多汁 ， 富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分 。
一个苹果 ， 预防多种疾病
苹果中含有的花青素、多酚、黄酮类物质是高效抗氧化剂 ， 能辅助预防癌症 。
苹果中含有果胶 ， 这种可溶纤维能有助于降低血压、血糖、胆固醇 ， 保护血管 ， 降低中风和冠心病的风险 。
苹果里含有的槲皮黄素非常好 ， 而红苹果又比黄苹果和绿苹果好 。
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰 ， 帮助预防钙质流失 。
苹果虽好 ， 但天冷了 ， 年纪大、肠胃不好的人不敢多吃 ， 很容易拉肚子；而若是熟吃 ， 有人担心苹果中的维C会流失 。但其实维C、抗氧化物质的损失不大；而其他营养素 ， 如钾元素、果胶、矿物质、膳食纤维则不会流失 。
苹果生、熟功效各异
苹果生吃熟吃各有好处！而熟吃则有意想不到的效果：

生吃：苹果生吃 ， 其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富 ， 能够生津止渴 ， 适合出汗多 ， 口干口苦的人食用 。
熟吃：
1.健脾胃、消积食：二附院消化内科副主任医师张弘英介绍 ， 苹果熟吃 ， 健脾、养胃、消食的效果更强 。并且煮熟后 ， 苹果的纤维软化 ， 对中老年人的胃肠道刺激更小 。
2. 保护血管功效增强：苹果加热后 ， 其多酚类物质不会减少 ， 而且还会增多 。有助于保护心脑血管 ， 帮助降脂、降压 。
3.养肺：并且多酚类物质还能抗氧化 ， 帮助预防疾病 ， 适合秋季吃养肺润肺 。
4.防腹泻：加热后 ， 苹果中的果胶变软 ， 不容易腹泻 ， 适合脾胃虚寒的人 。
熟苹果的花样吃法
苹果熟吃这么好 ， 又该怎么做呢？今天小编就教大家几个简单又营养的做法：

1.取苹果1个 ， 洗净后连皮切成4块 ， 剔除果核 。
2. 将苹果放在盘上 ， 然后放在微波炉中加热5分钟 ， 佐餐或单独食用 ， 每天吃一个 。
烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘 ， 同时保护胃肠道不受刺激 ， 防止便秘、腹泻等问题 。
食材：苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞 。
步骤：
1.苹果清洗后切开 ， 用一个勺子挖掉果核 。
2. 苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀 ， 放入去除了果肉的苹果中 。
3. 盖上苹果盖 ， 上汽蒸制15-20分钟 。
食材：苹果、雪花梨、银耳、大枣 。
步骤：
1.银耳事先煮制30分钟 ， 银耳与水的比例为1:7 。

2. 雪花梨、苹果、大枣切块 ， 和银耳一起放入电压力锅中 。
3.调入少许盐解腻中和 ， 盖盖煮制1小时即可食用 。
此汤能促进消化 ， 帮助降低胆固醇 ， 适合经常消化不良和高血脂的人食用 。
苹果这样吃 ， 胜过吃百药
益脾胃、助消化
原料：苹果500克、山药30克、麦芽30克、芡实10克 。
做法：苹果洗净 ， 切块备用 。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1.5小时 。
功效：苹果山药汤具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效 。
补虚健脾、除淤消积
原料：苹果1个（约300～400克）、山楂（干品）15克、大枣10枚、粳米150克 。
做法：苹果洗净 ， 去皮去核切碎 ， 与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起 ， 加水煮成粥即可 。
功效：苹果楂枣粥具有补虚健脾、除淤消积的功效 。苹果楂枣粥除可用于消化不良外 ， 还适用于高血压病人 。

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