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蜂蜜可以保存2年 。
蜂蜜由于浓度极高 , 渗透压大 , 进入其中的细胞会严重脱水死亡 , 所以蜂蜜不易变质 。作为食品上市的蜂蜜 , 根据《食品法》都要在食物上标明保质期 , 因此 , 蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年 。
【蜂蜜可以保存多久 自己做的蜂蜜可以保存多久】蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物 , 存入自己第二个胃中 , 在蜜蜂体内多种转化的作用下 , 再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中 , 用蜂蜡密封 。经过15天左右反复酝酿 , 将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值 , 同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
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