樱桃营养丰富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食维0.3克，碳水化合物9.9克，钙4毫克，磷24毫克 。铁0.3毫克 。锌0.4毫克 。胡萝卜素10微克，维生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸 。
樱桃作用：
1、预防心血管疾病 。
樱桃富含花青素以及钾，有助调节血压和降低中风风险，樱桃还富含植物甾醇，有助降低坏胆固醇水平，对心脏有好处 。
2、减少癌症风险 。
除了花青素，樱桃还含有较多的鞣花酸，这种抗氧化成分活性较强，可消除致癌物，起到防癌作用 。
3、改善睡眠 。
研究表明，樱桃不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量 。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸(制造血清素的主要原料，有助睡眠)水平，进而改善睡眠质量 。
4、补铁 。
樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者 。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收 。
5、缓解肌肉酸痛 。
研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复 。这是因为樱桃含有的花青素等植物化学物可促进血液循环，有助消除肌肉疲劳和酸痛 。
6、提高免疫力 。
【樱桃车厘子的营养价值和功效与作用 樱桃的营养价值与功效作用】樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们有助抗炎，增强机体免疫力，提高健康水平 。
参考资料来源：百度百科-樱桃
参考资料来源：人民网-樱桃带来的六个好处 防癌、补铁、改善睡眠
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