五香粉是哪五种香料配比 五香粉是哪五种香料啊


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1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等 。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅 。
【五香粉是哪五种香料配比 五香粉是哪五种香料啊】2、五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用 。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味 。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料 。

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