【甘肃通渭县荞麦圈怎么做】
材料：
高筋面粉643公克、乔麦粉72公克、速溶酵母7公克、盐7公克、细砂糖14公克、优格29公克、改良剂2公克、水414公克、橄榄油72公克 。
做法：
取适量水倒入容器中，依次加入改良剂搅拌均匀；除橄榄油外的所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团；将橄榄油加入面团中，以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段；将面团滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对湿度百分之78进行基础发酵约60分钟；待发酵完成，用手将内部气泡拍出，再次滚圆放入发酵箱中继续发酵约30分钟 。待发酵完成，用手将内部气泡拍出，再次滚圆放入发酵箱中继续发酵约30分钟；分钟；；将松弛好的小面团用擀面棍擀成长椭圆形；移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约20分钟即可 。
推荐阅读
- 黄山纪念币预约银行 甘肃黄山纪念币预约银行
- 甘肃胜龙建筑工程有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 如何做荞面饸饹 怎样做荞麦面饸饹
- 622421是哪一个地方的代码
- 甘肃骂人的方言有哪些 甘肃有哪些常用方言
- 甘肃财贸中专有哪些专业 甘肃有哪些好的中专技校
- 甘肃有哪些县区? 甘肃有哪些县区
- 今年甘肃洋葱价格 今年的洋葱价格如何？
- 荞麦适合什么人群吃 荞麦那些人群吃合适
- 甘肃三代社保卡 兰州第三代社保卡不换有什么后果