起锅烧油往锅内放入适量冰糖熬出红色后 。把处理好的五花肉块放入裹满糖分 。再往里面放入葱姜等辅料翻动一分钟 。倒入料酒、老抽翻炒1分钟后 。加水没过五花肉 。大火烧开转小火炖30～60分钟 。熬出汤汁后添加适量盐即可出锅 。
红烧肉的做法
准备食材：五花肉、孜然、桂皮、老抽、料酒、植物油、花椒、冰糖、盐、大葱、姜 。
1、将五花肉切块并放入烧开的水内煮几分钟 。同时倒入一点料酒 。让肉内的血水煮出来 。
2、把大葱切成大段、生姜切成片状 。其它调料都准备好 。
3、起锅烧油后 。往锅内放入冰糖熬煮几分钟 。然后把肉块倒入锅中裹满糖分后 。再往里面放入葱、姜、孜然、桂皮、花椒粉、翻炒一分钟 。
【家庭版红烧肉的做法 家庭红烧肉的简单做法】
4、之后再倒入一点料酒、老抽酱油翻炒1分钟后 。加水至没过五花肉 。大火烧开后转小火加盖炖30～60分钟左右 。
5、锅内熬出汤汁后 。再往锅内添加适量盐 。就可以出锅装盘食用 。软嫩可口的红烧肉就做好了 。
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