1.功效：具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效 。
2. 经典油焖大虾⑴主料：对虾500克、河虾150克 。
3.⑵调料:食盐3克、酱油10克、醋3克、葱半根、姜1块、黄酒30克、白糖30克、白胡椒粉3克、植物油2两 。
【虾的功效和作用,虾的功效与作用、禁忌和食用方法】 4.大虾先用水清洗几次 ， 接着去须脚 ， 用剪刀逆向贴着头剪去虾枪 ， 虾头也同时⑶开了一个小口子 。
5.⑷用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包 ， 第三用剪刀把虾背剪开 ， 挑出虾腺 ， 放盘中晾干表面水气 ， 葱姜切细丝备用 。
6.⑸锅内倒二两左右植物油 ， 烧七成热放小河虾进去 ， 转中小火慢慢炸十分钟 ， 等虾酥油红时把油单独盛出来备用 。
7.⑹炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油 ， 放少许盐拌一下可以当零食 ， 锅内倒熬好的虾油 ， 烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒 。
8.⑺接着下大虾煎炒两面变红 ， 开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气 。
9.⑻放黄酒 ， 酱油炒出香气来 ， 接着加一些热水 ， 放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀 ， 滴几滴醋提鲜去腥 。
10.⑼中火盖盖焖两分钟 ， 第三大火把汁收一下即可 。
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