【馒头是哪一层先熟的】理论上顶层馒头先熟,实际上应需要综合考虑以下情况:
1、如果普通家庭中只有两层或者较少层蒸屉,一般是上层先熟 。因为蒸气先从下面到达上面,到达锅盖顶时,蒸气又从上面向下走,气压从上往下走,馒头先从上向下熟 。
2、如果考虑到在大批量馒头加工中,常常有很多层蒸屉,因为蒸汽在上升过程中会有很多损耗,蒸汽到达顶层时,温度会降低 。导致顶层的馒头很难受热,不容易蒸熟 。反而下层先熟 。
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