【卤肉怎么保鲜保湿 卤肉怎么保鲜】卤肉保鲜方法如下:
1、真空包装 , 隔绝气体 , 可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌 , 这可存放很长时间 , 把卤肉装在保鲜袋里扎紧 , 放冰箱冷藏室 。
2、把卤肉泡在卤水中 , 也能延长卤肉的保存期限 , 而保存卤水 , 不能用铁通和木器 , 应该用土陶盛装 , 因为陶器本身较厚 , 可避免外界热量的影响 , 铁器容易生锈 , 木器容易有异味 。
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