3、新鲜小米更滋补
因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所以在我们吃饭的`时候，一定要尽量吃新鲜的小米 。
与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少 。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用 。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣 。
小米粥的食谱有哪些呢
小米粥
原料：小米200克，白糖少量 。
制作：
1、小米泡后，煮开加入白糖煮沸即可 。
2、小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等 。其有益肾和胃、助消化、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益 。
3、此粥话合各类人群 。尤其是老年人 。[2]
小米玉米糯米粥
原料：小米、玉米各50克，糯米20克
调料：白糖少许
制作：将小米、玉米、糯米清洗干净 。洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内 。加白糖调味即可 。
专家点评：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物 。一般粮食畸不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用 。将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且更加丰富，非常适合孕妇、妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血 。
烹饪常识：
小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失 。[3]
小米红枣粥
原料：小米100克，红枣20枚
调料：蜂蜜20克
制作：1、红枣清洗干净，去核，切成碎末 。2、小米入清水中清洗干净 。3、 将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可 。
专家点评：小米能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃和呕吐的功效 。小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素B、、维生素B 。；红枣含维生素c，二者互补，是一种具有较高营养价值的滋补粥品，是孕妈妈缓解孕吐，滋养身体的较佳选择 。、此外，这道粥含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血也大有功效 。
烹饪常识：
加入蜂蜜时，粥不宜太热，否则会降低蜂蜜的营养 。小米熬煮的时间可以长一些，味道更佳 。[3]
小米杂粥
干百合（50克）、干银耳（1朵，20克）、红枣（6颗）、花生（30粒）、小米（1纸杯）、清水（15碗）、冰糖（适量即可） 。
烹饪方式
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟 。
2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用 。
3、 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀 。
4、 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅 。
5、 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅 。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅 。[4]
小米藜麦粥
小米50克，藜麦50克 。
烹饪方式
1、将小米、藜麦洗净 。
2、水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟 。
3、然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟 。
4、两者皆是滋补佳品，做出的粥口感绵爽，营养极高，适合老人、孕妇、儿童等滋补 。
黄豆小米粥
菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
黄豆小米粥组图
黄豆小米粥组图（4张）
黄豆小米粥的制作材料：
主料：小米100克，大豆50克
调料：白砂糖10克
黄豆小米粥的做法：
1、 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣 。
2、 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮 。
3、 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用 。
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食 。
小米怀山药粥
小米怀山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米怀山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米怀山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~~
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