是甜菜做的 ， 把甜菜切块放锅里煮 ， 把糖分煮出来后捞出废料 ， 小火慢慢熬到黏稠像蜂蜜样的就叫糖稀 。
【糖西是什么做的怎么做的】由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品 ， 亦用于其它工业 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药 ， 性微温 ， 主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。
做法：
把一个铜锅放在火上 ， 加入适量清水 ， 再放入白砂糖 。水与糖的比例是2比1 。也就是说放两份水 ， 放一份白砂糖 。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下 ， 防止粘底 。水温要逐渐升高 ， 为的是利于糖溶解在水中 。水开之后 ， 把水蒸汽排到空气中 。这时 ， 糖液的温度逐渐变高 ， 糖液中的水分逐渐减少 。可以看到 ， 糖液开始起大泡了 。这是因为糖液中的水份少了 ， 糖液的张力就大了 。空气在排放的过程中 ， 会在糖面上起一些大泡 。这时候温度还不够 。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄 ， 大泡变为小泡就差不多了 。
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