先把处理好的鱼块和料酒、生抽、姜末等辅料抓匀放入冰箱腌制10分钟 。之后将葱、姜、蒜放入油锅内炒出香味 。并依次放入酸菜、辣椒包、青笋等食材个翻炒两分钟 。最后加入豆腐和水至刚好没过鱼 。盖上锅盖中火焖15分钟即可 。
酸菜鱼的做法
【烧酸菜鱼的做法视频 酸菜鱼的做法视频】 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、北豆腐、上海青、酸菜鱼包、辣椒 。
1、将鱼处理干净并洗净剁块 。莴笋去皮切片 。上海青竖着切成两半 。往上面撒少量盐备用 。
2、将处理好的鱼块和料酒、生抽、姜末等材料混合抓匀 。之后放入冰箱腌制10分钟左右 。
3、起锅倒入适量油 。往里面加入葱、姜、蒜炒出香味 。
4、依次往放入酸菜、辣椒、上海青、鱼肉各翻炒两分钟 。鱼肉要一块一块夹入 。可以方便入味 。
5、加入豆腐和适量水至刚好淹过鱼肉后 。盖上锅盖后中火焖15分钟左右 。就可以制作成味道鲜美的酸菜鱼 。
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