特点：1、发酵过程是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单 。
2、发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应 。
3、发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单—的代谢产物 。
4、一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重时会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉 。
【食品发酵的主要特点是什么? 食品发酵的主要特点是什么】5、微生物菌种是进行发酵的根本因素，通过变异和菌种筛选，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，可以获得按常规方法难以生产的产品 。
推荐阅读
- 正规的种植牙医院排名 正规医院种植牙收费标准2021
- 鲁迅写的故乡主要说了什么
- 云贵高原最大的湖泊
- 如何查看手机的生产日期(华为手机隐藏功能的巧用）
- 目前出色的5款国产手机 国产手机最好的是哪款
- iPhone实时定位查看别人的位置方法 iphone共享位置找不到对方位置
- 手机电话录音文件夹路径 小米手机的录音文件保存在哪里
- 视频转成音频4个方法 苹果手机怎么把视频里的音乐提取成音频
- 沈阳的天然气是多少T的
- 南洋杉是什么植物 南洋杉的作用