1、白刺的浆果是沙漠里罕见的野生水果，果实含糖33%，淀粉11.10%，还有19种氨基酸，其中有人体不能自行合成须由体外供给的苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种 。
2、白刺果的氨基酸含量高于沙棘果的2—10倍，并含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素 。种子亚油酸含量达60.2%，维生素C含量为31.12毫克/100克 。
3、接近于山楂、柑桔含量，而比梨、苹果、桃和柿子高3—6倍，总黄酮、总糖含量也比沙棘高，蛋白质、总酸度等含量与沙棘接近 。
扩展资料：
白刺主要分布在湖盆周边的平坦沙地上，因白刺的生长改变了沙地平坦的外观，形成了密集的一个个沙堆 。除了固沙功能外，白刺密集的枝叶也为动物提供了很好的食粮，白刺沙地也成为沙漠中较好的放牧场 。
由于白刺生长环境较为严酷，群落层次结构比较单一，物种较少，盖度较低 。因此，种内和种间相互作用都不大 。
随着自然环境的严重恶化和人为的大幅度破坏，白刺资源量已经在逐渐的减少，在极度干旱的自然条件下，多年生的白刺地上部分逐渐老化，萌发新芽的能力随之减弱，生长衰退，结果量减少，防风固沙保土能力降低 。
参考资料：百度百科--白刺果
【白刺果有哪些功效 白刺果有哪些功效？】
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