百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述 。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能 。
百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经 。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱 。百合是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用 。
扩展资料：
百合的常见养生功效：
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。所以百合非常适宜秋季食用 。
【百合花和百合的药用价值 百合花有什么药用价值】2、抗癌：百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用 。
现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用 。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力 。
3、镇静催眠：百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用 。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量 。
参考资料来源：百度百科-百合花 （植物）
参考资料来源：凤凰网-秋季润肺吃百合 细数百合9大功效
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