【油醋汁为什么叫油醋汁 油醋汁是什么 油醋汁配方】1、油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一 。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量 。
2、基本配方：橄榄油225毫升醋（可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋，也可以用苹果醋等果醋 。如果都没有，用国产的普通醋也可以）或柠檬汁75毫升法式芥辣酱1茶勺盐和胡椒适量 。
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