世界上最大的奶牛名叫“红辣椒（Chilli）”的奶牛是世界上最大的奶牛 。
奶牛高6英尺重一吨多，这还不是他的最终体重，“红辣椒”还在成长中 。
奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲 。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂 。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成 。
【世界上最贵的奶牛多少钱 世界上最大的奶牛多少斤？】牛奶营养全面，是适合长期饮用的饮品，也是现代乳品工业的重要原料 。
奶牛头部轮廓清晰，略长 。颈薄有皱褶 。皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰 。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显 。耐热性较差，对饲养管理要求较高 。世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等 。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种 。经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种 。
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