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1、一般，把保鲜温度设置在0-4度为宜 。储藏的品种不同，保存期限也不同，要求保鲜库内温度也不相同 。蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1度，存放期限在30-90天 。
【蔬菜保鲜多少度才合适 蔬菜保鲜温度是多少度到多少度】2、像土豆，在+2-+4度就可以了;柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13度，60天左右 。
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