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螃蟹的二十种做法视频 螃蟹的二十种做法

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螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹 。
1、清蒸螃蟹
清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸 。15～20分钟后便可以出锅 。口感鲜美 。能吃到螃蟹的原汁原味 。
2、爆炒螃蟹
爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块 。放在油锅中爆炒 。加入盐、味精、白糖、酱油等调味料 。并加入清水 。汤汁收干后便可以出锅 。
3、蟹肉粥

制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟 。并且蟹肉取出 。加入到煮好的米粥中 。可以粥中加入食盐、白糖等调味料 。口感更佳 。
4、咖喱螃蟹
咖喱螃蟹制作起来较为简单 。需要将螃蟹切块放入油锅炒制 。并加入高汤熬煮 。将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开 。煮20分钟后便可以出锅 。
5、香辣蟹
香辣蟹适合能吃辣的人 。将螃蟹剁成小块备用 。在锅中加入油烧热 。加入少许豆瓣酱炒出红油 。加入干辣椒 。将螃蟹倒入锅中爆炒 。变色后加高汤炖煮 。10分钟后可出锅享用 。
6、粉丝蒸螃蟹

粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软 。铺在盘底撒蒜末和姜末备用 。将螃蟹清洗干净 。一分为二倒扣在粉丝上 。淋上蒸鱼豉油入锅蒸 。大火蒸8分钟便可出锅 。
7、盐焗蟹
制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热 。将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来 。开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟 。之后便可取出使用 。
8、黄酒蒸蟹
黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净 。并将螃蟹用绳子捆绑起来 。码在蒸锅中 。在螃蟹上撒少许黄酒 。也可以放两片姜片 。可以更好的去腥 。蒸15分钟便可出锅 。
9、萝卜螃蟹汤
将青萝卜洗净切丝 。螃蟹洗净 。掰开蟹壳去除蟹腮 。并用刀一分为二 。裹上面粉油炸至金黄 。将青萝卜放在锅中煸炒 。变软后加水 。并将螃蟹放入 。炖煮10分钟后出锅 。

10、面拖蟹
将螃蟹洗净 。一分为二 。准备面糊 。螃蟹蘸面糊后下油锅煎 。加入剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用 。
11、螃蟹白菜煲
将螃蟹去壳去腮 。白菜切成小块 。将白菜炒软 。加入少许清水 。烧开后将螃蟹放入 。加入调味料 。螃蟹煮熟后便可出锅 。
12、水煮螃蟹
水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净 。凉水下锅 。水开后煮15～20分钟便可食用 。吃时可以蘸姜醋汁 。能去腥增香 。
13、螃蟹炒年糕
将梭子蟹清洗干净 。去壳 。切成大块 。年糕需要提前煮好备用 。切好的梭子蟹放在油锅中爆炒 。加入年糕 。炒着两面微焦 。加清水炖煮10分钟后出锅 。
14、蟹菇汤
【螃蟹的二十种做法视频 螃蟹的二十种做法】 将螃蟹洗净剁成小块 。锅中烧油 。放入螃蟹爆炒 。加入少许调味料翻炒均匀后加水炖煮 。放入海鲜菇 。炖煮5分钟后撒葱花出锅 。
15、葱油蟹
将螃蟹清洗干净 。剁成小块 。放在锅中蒸熟 。将蒸熟的螃蟹摆放在盘中 。撒上葱花 。锅中重新烧油 。油热后浇在螃蟹上即可 。
16、螃蟹蒸豆腐
将螃蟹洗净剁成小块 。放在盘中 。摆放上嫩豆腐 。浇上少许黄酒 。撒葱花和姜片 。加少许盐 。上锅蒸15～20分钟 。
17、蟹黄豆腐
将嫩豆腐切小块 。蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄 。打入一个鸡蛋 。将豆腐放在锅中爆炒 。加入少许清水大火烧开 。加调料和蟹黄 。搅拌均匀后便可关火出锅 。
18、油炸螃蟹
将螃蟹清洗干净 。去除蟹壳和蟹腮 。一分为二 。在切口处蘸上干面粉 。放在6成热的油中慢慢炸透 。炸制金黄后便可以出锅 。
19、生腌蟹
生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净 。放在冰箱中冻2小时 。之后取出切块 。加入料酒、生抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷藏室腌制2小时 。
20、葱姜生炒螃蟹
将螃蟹洗干净 。打开蟹壳 。去除腮部 。并将螃蟹一分为二 。蘸上面粉上锅油炸 。炸制两面金黄出锅 。锅中烧油 。放葱姜爆香 。加入螃蟹爆炒 。并加入开水焖5分钟后便可出锅 。

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