云南大理特色美食 大理必去4个景点


云南大理特色美食 大理必去4个景点

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1、雕梅扣肉,雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹 , 轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月 , 待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
2、卷蹄是云南少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱 。其中尤以弥渡县一带所制最为有名,故又称“弥渡卷蹄” 。
【云南大理特色美食 大理必去4个景点】3、大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料 , 再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴 。

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