将整只鹅切成块状，准备姜片和葱花备用，锅烧热准备菜籽油和姜片爆香 。
爆香姜片后，放入老鹅翻炒5分钟左右，加入黄酒翻炒均匀，加入4勺水，适量酱油以及适量老抽 。
烧开后加锅盖炖一个小时左右，烧开后加味精，鸡精并搅拌均匀，收汁装盘即可 。
【红烧鹅的做法 最正宗的做法 红烧鹅的做法】
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