3、但如果是因为配料原因或者是熬煮时间原因所导致的阿胶糕发软的话，建议可以添加核桃仁、红枣等硬一点的食材进行改善 。或者是阿胶糕熬好之后先稍微风干一下再进行保存，这样就会没那么软了 。
4、可能是你在熬制的时候，水放多了，或者熬制的时间不够长，阿胶本身并没有形成膏状，还有夏天阿胶糕也是会变软的 。
5、在烹饪过程中不能很好地把握时间和热量，并在出现“挂旗”之前添加辅助材料 。如果此步骤中有偷工减料，则煮熟的阿胶糕会太稀，最终的阿胶糕会更软 。存储环境 。
6、熬制时没有掌握好时间和火候，未出现“挂旗”就开始加入辅料，如果这一步有偷工减料，就会导致熬制的阿胶过稀，最终做出的阿胶糕就会比较软 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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