香蕉是一种高钾低钠食物，每100克香蕉中含钾量达256毫克，含钠量则为4毫克，钾离子能抑制心悸兴奋，对维持钾钠平衡和酸碱平衡有重要作用，如果体内缺乏钾元素，钠便会过多，导致体内水分滞留，血压升高，因此适量食用香蕉可以改善高血压 。
香蕉还含有类黄酮，烟酸，可以减轻血管硬化，使血管正常扩张，因此得以改善高血压症状 。
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