不知道大家平时有没有注意过 ， 荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分 。同样 ， 莲藕有七孔藕和九孔藕之分 。
七孔藕 ， 外皮为褐黄色 ， 也叫红花藕 。短而且粗 ， 生藕吃起来味道有些苦涩 。九孔藕 ， 为银白色 ， 也叫白花藕 。光滑细长 ， 生藕吃起来脆嫩香甜 。
【七孔藕与九孔藕的区别 七孔藕与九孔藕】两种藕在营养价值上 ， 并没有什么区别 ， 都含有丰富蛋白质、维生素C和B1 ， 以及钙、磷、铁等无机盐 。根据藕的自身特点 ， 吃法略有不同 。七孔藕淀粉含量较高 ， 水分少 ， 糯而不脆 ， 适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多 ， 适宜凉拌或清炒 。
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