为什么蒸蛋的时候要放盐

【为什么蒸蛋的时候要放盐】
根据自己的口味,可以放盐,也可以不放盐 。
做法:
原料:鸡蛋两个 。
配料:尖椒碎 。
调料:酱油、香油、盐、白开水 。
步骤:
把鸡蛋打散;加入等量的白开水;加少许盐;用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散;打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉 。用保鲜膜将过滤网盖住,上面用牙签插几个小洞;蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸;蒸12分钟左右;把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到鸡蛋已经蒸熟,倒入适量酱油;加入几滴香油;在鸡蛋上层撒一层尖椒碎就可以了 。

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