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1、将酵母加入水中放置一会，水的温度一定要不能太烫，手指放入水中不能有烫感，也不能太冷，大概36度左右，酵母的活性才会最好 。面粉中要加入适量白糖，装在干净的盆中 。
【家用包子怎么做视频 家用包子怎么做】2、将已融化酵母的水倒入面粉中，用筷子朝顺时针不断搅拌，使面粉成麦穗状，然后用双手不停的揉直到三光,也就是盆光，手光，面光即可 。
3、用保鲜膜盖住盆口，放在温暖的地方发酵，大概四十分钟左右，面团大概两倍大，用手指插入面团里，如果洞口不回缩，说明发酵已好 。
4、将面擀成均匀的剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮 。将面皮放在左手心，用右手拇指和食指捏起第一个褶，然后左右食指把面皮推向第一个褶，循环往复，最后一个褶要和第一个褶会合在一起，口子要收紧，一个漂亮的包子就成型了 。
5、包子做好后，放笼屉里要继续醒发，大概12分钟左右即可 。第二次醒发的目的就是让包子更松软 。
6、将包子放入蒸笼中，加入冷水，然后大火蒸 。大概8分钟后小火再蒸3分钟左右即可 。蒸好后关火，不要急着开锅，等3到5分钟再揭盖 。如果停火就揭盖会使包子塌陷而影响美感 。
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