文章插图
【最好吃的卤味配方 卤味配方】1、老母鸡、老鸭治净（鸡、鸭杂另作他用），棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆，掺入清水约20千克；用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬一锅原汤，捞出老母鸡、老鸭、棒子骨待用 。
2、原汤倒入卤锅中，另将八角、桂皮、甘草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放鲜南姜、香茅草、磕破的罗汉果、红枣、干葱头、拍破的生姜，调入精盐、生抽、老抽、糖色、料酒、鱼露、冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精、鸡精即成卤水 。
3、先把要卤制的原料洗净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段、香菜切节、青红椒去籽切块、一起和化猪油放入炒锅中炒香后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直至将锅中原料卤熟即可 。
推荐阅读
- 西梅种子盆栽如何催芽的 西梅种子盆栽如何催芽
- 面膜在早上什么时候敷 面膜在早上什么时候敷效果最好
- 剁椒鱼头的制作方法步骤图示 剁椒鱼头的做法和步骤图窍门
- 一个人吃晚饭吃什么好 一个人的晚餐吃什么好
- 手机屏上的圆形图标如何去掉 手机屏幕上的圆圆的怎么去掉
- 很长的图片怎么分页打印 很长的图片如何分页打印
- 鸡肉怎么做能烂 鸡肉怎么做能烂的快一点
- 饺子怎么用水热 饺子怎么用水热好吃
- 如何挑选芥蓝菜的好坏 如何挑选芥蓝
- 胎菊花与杭菊花那种好 杭菊花和胎菊花的区别