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【如何挑选红酒送人 怎么挑选红酒送人】1、看年份 。这一点比较适合旧世界红酒 ， 所以选择了法国或意大利的酒后 ， 便要挑选一个“好年份” ， 味道必定与别不同 。比如法国酒靠天定价 ， 葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关 ， 雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡 。例如 ， 1991年和1992年 ， 波尔多地区就曾阴雨连绵 ， 结果 ， 这两年的葡萄就不够甜 ， 皮薄 ， 酒酿好后 ， 单宁含量明显不足而口感差 。老饕们常常拿着年份表对比着选酒 ， 就是这个道理 。
2、看产地、产区 。大的方面 ， 先看是新世界的酒 ， 还是旧世界的酒 。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅 ， 新世界酒口味则比较明快、讨喜 ， 很难说谁更好 ， 就看个人口味偏好；再就是看产区 ， 每个红酒生产国都有不同产区 ， 其各自风格、质量都是不一样的 ， 如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格 。
3、看品类 。比如 ， 按葡萄酒中含糖量分类 ， 可分干、半干、半甜、甜四种 。干葡萄酒饮用时觉不出甜味 ， 酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感 。
4、看外观 。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明 ， 有光泽 ， 其颜色与酒的名称相符 。在白色背景下从酒杯正上方看红酒 ， 浑浊的不好 。看酒从杯壁均匀流下时的速度 ， 流得越慢 ， 酒质越好 。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体 ， 它越宽则表明酒精度越高 。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色 ， 显示出酒的酒龄 。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄 。红砖色为5到6年 。琥珀色为8到10年 。橘红色说明已经过期了 。
5、看香气、口感 。直至真正入口时 ， 才可以感受到红酒的质感、味道和层次 。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感 ， 慢慢感受到其香醇 ， 然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感 ， 而且在口腔内久久未能散去 ， 同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快 。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦 ， 各种香味细腻 。
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