2、不可以 。虽都是淀粉，功效不同，豌豆粉比较适合做豌豆凉粉，玉米淀粉颗粒较大一些，做蛋糕连比较好，因为豌豆淀粉不如玉米淀粉粘性大 。
3、答案是可以的，但是需要注意的是，豌豆粉的纤维素含量较高，容易产生粘性 。所以在使用豌豆粉 *** 雪媚娘时，需要将豌豆粉与水混合均匀，然后再加入到煮沸的糖水中搅拌至半透明状态即可 。
6戚风蛋糕玉米淀粉可以用豌豆淀粉代替1、豌豆淀粉不可以完全代替玉米淀粉，但是在某些食物的 *** 上可以代替，比如炸酥肉等 。豌豆淀粉属于淀粉中的一种，用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容易脱落 。
2、做蛋糕用的玉米淀粉可以用土豆淀粉代替，不过得多放些 。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂 。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈 。
3、做蛋糕的玉米淀粉完全可以用其他淀粉来代替 。因做蛋糕时，使用淀粉主要是降低面粉的筋性，目的也只有一个，使做出的蛋糕更加松软 。淀粉在这里的作用与做菜时的要求是有所不同的 。
【豌豆粉可以用什么粉代替豌豆粉可以当淀粉用吗】文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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