按残忍程度排名依次为：醉虾、龙须凤爪、烤鸭掌、脆鹅肠、风干鸡、铁板王八、浇驴肉、三吱儿、猴脑、活叫驴 。这十道菜的制作方法一个比一个丧心病狂，能坦然地吃下去的都不是一般人 。
【中国十大禁菜是哪些 中国十大禁菜都有哪几味？】比如脆鹅肠，是取一只新鲜的活蹦乱跳的大鹅，然后在肛门处用尖利的刀子划一圈，把手伸进去将鹅的肠子一点点拉出来，再把这条血淋淋的鹅肠烹饪煮熟 。这个过程中鹅的惨叫不绝于耳，难以想象被活生生拉出肠子来是一种怎样的痛处 。哪怕是将鹅先杀死再取鹅肠也好啊，难道这种方式就是为了图个新鲜？
再如猴脑，大致就是几个人围成一个圆桌，桌子中间有一个恰好能容纳下一只青年猴子的脑袋的空洞，再把一只活猴子放进去只露出一个头 。然后厨师拿着一把锋利的快刀贴着桌面飞速地将活猴的头盖骨削掉，就能看见猴脑里如同豆腐脑般新鲜滑嫩的脑浆 。再立刻把热油、调料等灌进猴脑里，就能听见“吱拉”一声伴随着猴子惨绝的尖叫，桌上的人就可以拿着勺挖猴脑吃了 。
我无法想象吃这道菜的人如何能心安理得地吃下这道菜，用勺子挖脑子吃的时候猴子的眼睛还死死地盯着你，多么恐怖多么残忍啊！
还有浇驴肉，就是将一头驴固定住，旁边准备好一锅热油和汤料，周围等着吃的人指出自己想吃的部位，想吃哪厨师就拿刀把驴的哪部分皮割下来，露出鲜红的肉，再将热油和汤料一遍遍撒在肉上，直到那一块肉熟了为止就可以吃了 。我怀疑吃这道菜的人不是真的想吃驴肉，而是想看驴被一刀刀凌迟的痛苦和惨叫 。
总之，这十大禁菜之所以被禁，实在是因为太恐怖太残忍了，我怀疑发明出这些菜的人也是丧心病狂 。
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