4、首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈 。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了 。
5、西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀 。锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用 。锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤 。
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