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【皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌】1、最好煮一下再做凉拌 。
2、由于皮蛋是可以直接食用的食物，所以人们在做凉拌皮蛋时，很少人会煮 。但为了健康着想，建议将皮蛋煮一下再做凉拌 。因为没有煮过的皮蛋含有大量的细菌和微生物，食用之后可能会引起身体不适 。
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