百合的食用方法也是多种多样，糖煎、荤炒、红烧、清蒸、水煮、熬粥等等都可以 。蒸着吃，将干百合片均匀的摊在蒸笼上，在蒸之前可以根据自己的口味，图撒些调味品，本人比较喜欢原味的，所以直接开蒸 。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、的作用 。
百合莲子汤，做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可 。早晚空腹时喝 。西芹撕去经络，然后把它切成菱形的或者长方形的 。在水里捞一下，绿豆百合粥，粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内 。加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟 。停火后不开盖，自然放冷后食用 。
最经典的菜色莫过于西芹百合，用百合煮汤可以很好地去燥养肺，效果很好，制作也简单 。用大火把水煮开，放入适量的干百合，改用小火煮10分钟即可，冷却后或趁温热应用 。把雪耳、莲子、百合放入清水中浸泡20分钟，除去杂质和残留的硫磺，使它们软化易熟 。泡好后直接放砂锅，先大火滚煲10分钟之后，小火煲约45分钟，出锅前加一点冰糖，完美 。
【百合的食用方法有很多，百合的吃法有哪些？】干百合的功效作用很多，以“滋阴润肺止咳”的功效最为明显，肺部不好的人，每天煮粥放入十几片百合干，或泡茶喝，会改善肺部功能；干咳的人一把百合一个雪梨一起炖煮喝，对止咳很好 。银耳莲子百合粥，大米浸泡30分钟左右，将银耳，莲子，大米加足量水倒入锅中煮粥，煮至银耳软烂加入鲜百合，继续煮至百合熟透，撒入枸杞即可 。
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