6、胡萝卜大麦粉蛋饼 ：主料：大麦粉120克、鸡蛋1个、胡萝卜60克、火腿肠80克。辅料：葱适量、水适量、油适量、盐适量。做法 火腿肠切丁，胡萝卜洗净切丁，葱洗净切碎。把大麦粉放入大碗中，待用。
5大麦的功效与作用及营养价值1、另外，大麦富含维生素E，可有效促进血液循环，保护皮肤；大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇 。大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素 。
2、大麦的之一个功效，能够健脾和胃，因为从中医食疗的角度上来讲，大麦是入脾经，能够提高脾胃运化的能力，所以对于一些食物吃得过多所造成的腹部不适和腹胀、腹痛，适当的食用大麦就能够起到很好的缓解症状的作用 。
3、大麦还有改善消化和减轻便秘的功能 。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除 。
4、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效 。大麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇 。
5、营养分析：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用 。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低 。
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