买来的活海参得先剖开肚子，清除内脏器官后清理干净 。再放到清水中煮45min，捞出后放到洗米水中煮1～2小时 。以后取下清理一遍再放到冷水中浸泡2天，正中间必须数次鱼缸换水 。浸泡好一点的海参能变大，并且绵软，也可以用来烹制 。
刚买回来的海参处理方法【刚买回来的海参怎么处理】刚买回来生动的海参，首先拿刀割开海参肚子，将里边的肠道清除掉清除，随后自来水清理干净 。不尽快解决得话海参也会很快消缩，最终会自溶成一滩液态 。
将清理好一点的海参放到烧开水中煮45分钟，待海参变小，用手抚摸时感觉富有弹性时捞出 。然后把海参放到洗米水中不断煮1～2钟头，洗米水能够变软海参肉质地，去腥膻 。
将煮滑嫩的海参捞出清理一遍，随后放到冷水中浸泡2天，正中间多换几回水 。浸泡后海参块头要比刚煮完时大许多，并且很软，这时候的海参就可以开始烹制了 。
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