黄花菜可以做成花菜猪脚汤、黄花菜排骨汤、黄花菜木耳肉丝以及凉拌黄花菜 。花菜猪脚汤制作时 。需将猪脚清洗干净切成块状 。将晒干的黄花菜放置水中浸泡 。在锅中加入葱、清水以及猪脚 。熬成雪白汤色加入黄花菜 。最后熬煮10分钟便能食用 。
1、花菜猪脚汤
将猪脚清洗干净切成块状 。晒干的黄花菜放置水中泡发一段时间 。在锅中放入清水、葱以及猪脚 。熬成雪白汤色后加入黄花菜 。再煮10分钟左右汤汁变为浓黄色 。此时加入食盐以及鸡精后便能食用 。
2、黄花菜排骨汤
【新鲜黄花菜如何吃 黄花菜如何吃】 将排骨清洗干净后切成段状 。把切片红枣、枸杞以及黄花菜用清水浸泡清洗2遍 。排骨冷水下锅后煮沸5分钟加入姜片、料酒以及胡椒粉 。再放入红枣枸杞以及黄花菜 。大火煮沸后转小火慢熬40分钟 。加入盐调味后便可出锅 。
3、黄花菜木耳肉丝
在肉丝中加入一勺料酒、淀粉以及盐 。腌制10分钟 。将青椒切成片状 。炒锅加热倒入适量的食用油 。放入蒜片 。翻炒至变色 。再放入黄花菜是、木耳以及少许的清水炒至8分熟 。最后加入青椒、生抽以及食盐搅拌均匀后可出锅 。
4、凉拌黄花菜
取适量的黄花菜 。2个辣椒以及3瓣大蒜1小块生姜 。水烧开后可倒入黄花菜 。焯水捞起 。大蒜生姜剁碎后装入碗中 。倒入适量的盐巴味精搅拌均匀 。最后倒入醋以及调和油搅拌均匀后倒入黄花菜中 。
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