在泡发干香菇时,可以将其放到15~25℃左右温开水里浸泡,往往需要泡1~2个小时 。倘若选用冷水浸泡得话,大约需要泡到4~6个小时才能完全泡开,但泡以前要把平菇清洗干净,以防滋长病原菌,对身体健康不好 。
干香菇泡1~2个小时才适宜在泡发干香菇时,最好泡发1~2个小时才较为适宜,可是把它放到15~25℃左右温开水里浸泡,这可以将干香菇泡开,吃着口感会更好一些 。
倘若选用冷水浸泡得话,大约需要泡到4~6个小时才能完全泡开,这样才能让干香菇吸足水份,进而恢复正常生长发育时的样子,里边的营养成分也会比较容易释放出来 。
但泡发前一定要先将干香菇清理干净,还可以在里边加入一些白砂糖,以免平菇的鲜美外流,但不可浸泡很久,不然里边的营养成分会慢慢外流 。
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