莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡 ， 莲子煮不烂可能错在浸的时间太长 ， 还可能与糖放得太早有关 。
莲子要是煮前糖放得太早 ， 就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了 ， 莲子自然就干瘪了导致煮不烂 ， 因此等煮烂了以后再放糖比较好 。莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天 ， 然后拿出来煮就很容易烂 。
【干莲子要泡水多久可以煮 干莲子要泡水多久】扩展资料
莲子 ， 中药名 。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子 。分布于我国南北各省 。具有补脾止泻 ， 止带 ， 益肾涩精 ， 养心安神之功效 。常用于脾虚泄泻 ， 带下 ， 遗精 ， 心悸失眠 。
1、治久痢不止：老莲子二两(去心) ， 为末 ， 每服一钱 ， 陈米汤调下 。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食不入 ， 俗名噤口痢：鲜莲肉一两 ， 黄连五钱 ， 人参五钱 。水煎浓 ， 细细与呷 。(《本草经疏》)
3、治小便白浊 ， 梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分 。上为细末 。每服二钱 ， 空心用清米饮调下 。(《奇效良方》莲肉散)
参考资料：
莲子_百度百科
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