肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀 。再放入已经把食用油烧热的锅内 。与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右 。锅底的汤汁就是肥牛饭的汁 。
肥牛饭的汁调制方法
调制肥牛饭的汁需要先将适量的料酒和生抽倒入碗内 。加入比例为2：1的白糖和盐 。往里面倒入少许食用油后 。用勺子搅拌均匀 。往锅内倒适量的水 。把胡萝卜切成片状 。西兰花切成块状 。放入锅中焯熟 。
再往锅内倒入少量的食用油 。把切成丝的洋葱放入锅内翻炒2分钟左右 。等到洋葱炒至断生后 。再把调好的酱汁和肥牛卷倒入锅内翻炒5～6分钟左右 。让酱汁、肥牛卷以及各种蔬菜相互吸收 。肥牛饭的汁才算制作完成 。
最后只需要将肥牛卷和各种蔬菜倒在盛有米饭的碗内 。并淋上锅底的汤汁 。就可以将酱汁肥牛饭做好 。需要注意肥牛卷非常容易熟 。最好不要翻炒太长时间 。否则会导致食用口感降低 。
【吉野家肥牛饭如何调汁 肥牛饭的汁如何调】
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