步骤如下：
【怎么做花卷简单做法 花卷简单做法？】一、将面粉、水、发酵粉混合 ， 揉成柔软的面团 ， 放在温暖湿润的地方发酵 ， 等面团涨发到差不多两倍大小就可以了
。
二、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气 。因为我用的硅胶垫 ， 面积小 ， 所以把面团切开成了四份 。如果有大案板也可以不用切 。
三、取其中一个面团 ， 揉成团后 ， 用擀面杖擀成圆饼 ， 擀得越薄花卷分层就越细 。
四、在面片上刷一层油 ， 刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味 ， 总之喜欢什么就放什么吧 。我这次是蒸的原味的 ， 只刷了一层油 。
五、刷好油之后从一头开始把面片卷起来 。刷好油之后从一头开始把面片卷起来 。
六、把卷好的面切成小块 ， 我一般是先从中间切一刀把面分成两份 ， 然后把它们并排放好 ， 再用刀从两份面上同时切下去 ， 切成小块 ， 这样切竖排两小块面就差不多大 。按照竖排两两一组 ， 把两小块面叠在一起 。用筷子在上方沿着长边的方向压一下 。筷子要压下去 。
七、拿起筷子 ， 留下深深的痕迹 。两只手拿起面的两头 。
两手各自向相反的方向旋转90度 。
八、蒸锅加冷水 ， 篦子上刷一层油防粘 ， 把花卷放进去 ， 摆放的时候稍微离开一点距离 。先用小火慢慢加温 ， 这样做是为了让花卷先完成醒发 ， 大约十五到二十分钟左右 ， 转大火开锅后蒸10分钟关火 。注意关火之后先不要掀锅盖 ， 等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了 。
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